１１月１４日（月）のおいしい給食

＜献立＞
　主食（おもにエネルギーのもとになる）
　　フィッシュサンド
　副菜（おもに体の調子をととのえる）
　　具だくさんスープ
　その他（足りない栄養素をおぎなう）
　　オレンジゼリー
　　牛乳
　
＜おいしい給食memo＞
　１１月１４日は「世界糖尿病デー（World Diabetes Day）」
　です。
　糖尿病の脅威を全世界で認知するための国際デーです。
　この日にあわせて、東京タワーもブルーにライトアップ
　されています。

　現在、糖尿病の患者数は増加傾向にあり、２０２５年には
　全世界で３億８０００万人（２００７年よりも64.7％増加）に
　達すると言われています。
　我が国でも、４０歳以上の３人に１人が糖尿病または糖尿病
　予備群であることが平成１８年国民健康・栄養調査速報で
　発表されました。
　
　糖尿病にならないためには、バランスのよい食事、適度な
　運動、そして睡眠が大切であるとされます。
　給食は１日３食のうちの１食で、１日に必要な栄養素の
　およそ１／３を摂取することができるよう作られています。
　（不足しがちな栄養素に関してはおよそ１／２）
　
　今日は普段の食事で不足しがちな野菜をたくさん使った
　簡単メニューです。
　これからの季節にもぴったり！体温まる「具だくさんスープ」
　です。
　ベーコン、ぶなしめじ、ホールコーン、にんじん、じゃがいも
　たまねぎ、こまつなの７種類の食材が入っています。
　作り方も、味つけも実に簡単！鶏がらスープ具材を煮込み、
　塩とこしょうで仕上げます。
　普段の食事で野菜が足りないなと感じたら、手軽でおいしい
　スープがおすすめです。ぜひお試しください。
　　管理栄養士　池尻有紀